O Lotti Cucina acaba de inaugurar sua primeira unidade no Recife, instalada no RioMar Shopping, um dos principais polos gastronômicos da capital pernambucana. A casa chega à cidade trazendo o mesmo padrão que consolidou o restaurante como sucesso em Salvador, com uma proposta de gastronomia italiana contemporânea inspirada nos sabores da Costa Amalfitana.
Segundo Luiz Antônio Doria, um dos sócios do grupo, a chegada ao Recife foi pensada com atenção especial ao público local. “O Lotti foi feito com muito cuidado para os pernambucanos. Queríamos criar uma casa diferenciada, com pratos únicos e um ambiente acolhedor”, afirma. Para ele, a proposta do restaurante é oferecer uma experiência que una gastronomia, atmosfera e hospitalidade.
O cardápio é elaborado pelo chef italiano Daniel Buzzi, natural da região da Lombardia, que reúne técnica clássica e leitura contemporânea da cozinha italiana. A proposta da casa equilibra receitas tradicionais com ingredientes selecionados e execução precisa, valorizando massas artesanais, molhos bem estruturados e produtos frescos.
Buzzi chegou ao Recife com a proposta de traduzir memórias e referências da culinária italiana em pratos que dialogam com o público brasileiro. “Minha relação com a comida é muito afetiva. Cresci na Lombardia, entre queijos e charcutaria, e tento trazer para o prato os sabores que marcaram minha trajetória”, explica o chef. No comando da cozinha do Lotti, ele aposta em ingredientes de alta qualidade e em preparações que preservam a essência da culinária italiana.
Entre as entradas, clássicos como Vitello tonnato e Burrata al pesto apresentam a linha de sabores da casa, abrindo caminho para pratos principais que dialogam com a tradição italiana. Entre eles está o Filetto ai funghi com risotto, releitura de um clássico que combina carne e cogumelos com a cremosidade característica do arroz italiano.
As sobremesas mantêm a proposta de leveza inspirada no litoral mediterrâneo, com opções como cheesecake de pistache e matcha e mousse de chocolate. A carta de vinhos e coquetéis também tem espaço de destaque, com rótulos selecionados para harmonizar com os diferentes momentos da refeição.
O ambiente da unidade recifense segue o conceito que marcou o restaurante na Bahia: um espaço luminoso, mediterrâneo e acolhedor, inspirado na atmosfera da Costa Amalfitana, especialmente na cidade de Positano. A proposta é oferecer uma experiência que vai além da comida, envolvendo arquitetura, ambientação e apresentação dos pratos.
Criado em 2022, na Bahia Marina, em Salvador, o Lotti nasceu com a proposta de oferecer uma casa italiana capaz de dialogar com restaurantes de alto nível no país. O projeto reuniu inicialmente os chefs Manuel Coelho e Giovana Grossi, responsáveis por estruturar o cardápio original, hoje conduzido por Daniel Buzzi.
Com a chegada ao Recife, o restaurante amplia sua presença no Nordeste e reforça o plano de expansão do grupo D&M, responsável pela marca. A nova unidade passa a integrar o circuito gastronômico da cidade apostando em tradição, técnica e uma interpretação contemporânea da culinária italiana.
Serviço
Lotti Cucina – RioMar Recife
Avenida República do Líbano, 251 – Pina, Recife
Funcionamento: diariamente, das 11h30 às 23h
Instagram: @lotticucina