*Por Juan Pablo García A cozinha doméstica recuperou centralidade na vida das pessoas. Depois de anos em que o delivery e as refeições apressadas pareceram hegemônicos, hoje é possível assistir a uma ressignificação do ato de cozinhar. Esse movimento não é nostalgia, mas sim a reapropriação de tempo, técnica e pertencimento. A gastronomia tradicional e […]
Uma conjugação de sabores