O Recife entrou no clima do Festival Bacalhau da Noruega, que segue até 5 de outubro com menus especiais em mais de 25 casas da cidade. É a oportunidade de provar a tradição do pescado das águas geladas do Ártico reinventada com o tempero pernambucano. O evento, realizado pelo SindRio em parceria com o Conselho Norueguês da Pesca, já passou por cidades como Rio de Janeiro, São Paulo e Belo Horizonte, e agora aporta no Recife celebrando duas forças gastronômicas: a técnica milenar nórdica e a criatividade dos chefs locais.
Nos cardápios, o público encontra desde os clássicos – como o bolinho de bacalhau e o lombo confitado com batatas ao murro – até versões ousadas que misturam o peixe norueguês com ingredientes regionais, a exemplo do molho de cajá, da mousseline de macaxeira e até do arrumadinho repaginado.
Participam da edição recifense casas como Oficina do Sabor, Restaurante Leite, Tasca Ibérica, Patuá, Fabbrique, Villa Pier Gourmet, Cais Rooftop, Cantinho do Tony, Boteco Porto Ferreiro, Barbarico Pastacaffe, Taberna de Cinema, Sétimo Paraíso, Alphaiate, Pomodoro Café, Casa Tribuna Restaurante, Bica Bar, Domingos, Locais e Sabores da Bela Vista, Licínio, Bar do Cabo, Barrio Bar, Cafeteria Alto da Sé, O Bragantino e Bar do Neno – um verdadeiro roteiro para quem quer explorar a versatilidade do bacalhau em diferentes estilos.
Mais do que uma programação gastronômica, o festival é um convite para transformar o fim de semana em experiência cultural à mesa, unindo saúde, sabor e sofisticação em cada receita.
Serviço
Festival Bacalhau da Noruega no Recife
Até 5 de outubro
Confira as casas participantes e o menu: www.festivalbacalhaudanoruega.sindrio.com.br/restaurantes-recife/