Do suave ao encorpado, cada pessoa tem seu estilo — e o vinho ideal está justamente em descobrir o que combina com você. Segundo Raphael Zanette, fundador do Vino!, maior rede de bares de vinho do país, conhecer seu próprio gosto é o primeiro passo para transformar uma simples degustação em uma experiência sensorial completa.
“Para quem gosta de vinhos delicados e adocicados, uvas como Gewurztraminer, Moscatel de Alexandria ou tintos suaves brasileiros são ótimas opções. Já quem busca intensidade pode apostar em rótulos encorpados, como Tannat, Feteasca Neagra, Cabernet Sauvignon ou Nebbiolo. E os que procuram frescor e acidez encontram em Pinot Noir, Pinot Grigio ou Vermentino escolhas certeiras”, explica Zanette.
Cada estilo pede sua faixa ideal de temperatura:
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Tintos encorpados: 16–18 °C
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Tintos leves: 12–14 °C
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Espumantes secos: 6–8 °C
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Espumantes doces: 5–7 °C
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Brancos leves e secos: 8–10 °C
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Brancos aromáticos: 7–9 °C
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Rosés secos: 8–10 °C
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Rosés estruturados: 10–12 °C
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Vinhos de sobremesa: 6–8 °C
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Fortificados: 8–16 °C, dependendo do estilo
“Servir o vinho na temperatura adequada valoriza aromas, sabores e texturas, garantindo que cada taça revele todo seu potencial”, acrescenta o especialista.
A escolha também reflete a personalidade: os clássicos tendem a se identificar com vinhos tradicionais; os descontraídos preferem rótulos leves; e os aventureiros exploram uvas menos conhecidas, como Feteasca Neagra. Zanette destaca ainda o “vinho coringa”, que agrada quase todo mundo: um Merlot brasileiro equilibrado ou um bom espumante.
Para descobrir seu vinho ideal, nada melhor do que provar e experimentar. O Vino!, com várias unidades espalhadas pelo Brasil, oferece uma ampla seleção de rótulos do novo e do velho mundo, garantindo a melhor experiência de degustação para cada estilo e preferência.
Sobre o Grupo Vino!
Fundado em 2015 com o objetivo de democratizar o consumo de vinhos, o grupo expandiu suas operações a partir de 2019 e hoje soma mais de 61 unidades em todo o país.