A Cooperativa Vinícola Garibaldi acaba de ampliar seu portfólio com o Vinhas Vivas, rótulo que presta homenagem aos vinhedos antigos da Serra Gaúcha e às famílias que, há gerações, mantêm viva a tradição da viticultura na região. Elaborado com as variedades italianas Trebbiano e Prosecco, o lançamento aposta em um estilo leve, refrescante e de perfil gastronômico.
O conceito do novo vinho parte da valorização de vinhedos maduros, capazes de produzir uvas que expressam identidade e equilíbrio. A proposta também reforça a essência do cooperativismo, marca da Garibaldi desde sua fundação, ao reconhecer o trabalho das famílias produtoras responsáveis pela matéria-prima que chega à vinícola.
Na elaboração, a vinificação busca preservar o caráter fresco e frutado das uvas. A colheita é manual e seletiva, seguida de desengace, prensagem lenta em ambiente inerte, fermentação com temperatura controlada entre 14°C e 16°C e maturação em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira. O resultado é um vinho de baixo teor alcoólico e leve carbonatação, características que favorecem uma bebida descontraída e de fácil consumo.
“O resultado é um vinho autêntico, de baixo teor alcoólico e com leve carbonatação que potencializa seu frescor natural. É um vinho ideal para momentos de descontração e encontros”, afirma o enólogo da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Ricardo Morari.
Na taça, o Vinhas Vivas apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Os aromas remetem a frutas cítricas, como limão, além de notas de abacaxi, flores brancas e um delicado toque mineral. Em boca, destaca-se pela acidez equilibrada, pelo discreto dulçor e pela vivacidade proporcionada pela leve efervescência.
À mesa, o rótulo mostra versatilidade. Harmoniza com frutos do mar, peixes grelhados, saladas, risotos leves e massas com molhos delicados. Também acompanha bem entradas como bruschettas, canapés, patês e tábuas de queijos, reforçando seu perfil para refeições informais, aperitivos e encontros ao ar livre.
O lançamento amplia a linha de vinhos da Cooperativa Garibaldi voltados ao consumo descomplicado, acompanhando uma tendência de mercado que valoriza rótulos leves, de menor teor alcoólico e com grande versatilidade gastronômica, sem abrir mão da identidade dos vinhedos da Serra Gaúcha.